دوره و شماره: دوره 55، شماره 2، تیر 1403 

مقاله پژوهشی

تأثیر نگهداری در انبار سرد بر فعالیت آنزیم‌های آنتی اکسیدانی برخی ملون‌ها

صفحه 177-197

10.22059/ijhs.2024.365091.2126

مریم کرباسی؛ فروزنده سلطانی صالح آبادی؛ سیامک کلانتری


اثر محلولپاشی سینامیک اسید بر ترکیبات زیست‌فعال میوه انار رقم رباب نی‌ریز

صفحه 257-272

10.22059/ijhs.2024.367762.2130

اسماعیل صادقی؛ مصباح بابالار؛ محمدرضا فتاحی مقدم؛ محمدعلی عسگری سرچشمه