دوره و شماره: دوره 55، شماره 2، تیر 1403 

مقاله پژوهشی

تأثیر نگهداری در انبار سرد بر فعالیت آنزیم‌های آنتی اکسیدانی برخی ملون‌ها

صفحه 177-197

10.22059/ijhs.2024.365091.2126

مریم کرباسی؛ فروزنده سلطانی صالح آبادی؛ سیامک کلانتری