علوم میوه
Naser Ghaderi؛ Bakhtiar Shokri؛ Taimoor Javadi
چکیده
Application of natural compounds such as essential oils and plant materials as bio-products is known as an appropriately safe strategy for controlling decay and maintaining fruit quality. Pistachia atlantica essential oil (PAO) (ranging between 0, 200, 400, 600, 800, 1000 and 1200 µl l-1) was tested for antifungal activity against Botrytis cinerea in vitro conditions. Carboxymethyl cellulose (CMC) (0, 1 and 2%) and PAO (0, 600 and 1200 µl l-1) were applied to the "Rasheh" grope for improving grape cold storage to preserve fresh fruit quality during cold stored postharvest. The growth ...
بیشتر
Application of natural compounds such as essential oils and plant materials as bio-products is known as an appropriately safe strategy for controlling decay and maintaining fruit quality. Pistachia atlantica essential oil (PAO) (ranging between 0, 200, 400, 600, 800, 1000 and 1200 µl l-1) was tested for antifungal activity against Botrytis cinerea in vitro conditions. Carboxymethyl cellulose (CMC) (0, 1 and 2%) and PAO (0, 600 and 1200 µl l-1) were applied to the "Rasheh" grope for improving grape cold storage to preserve fresh fruit quality during cold stored postharvest. The growth of B. cinerea mycelia was greatly inhibited up to 84% at 1200 µl l-1 PAO under in vitro conditions. CMC and PAO treatments led to delaying grape weight loss and fruit decay. Titratable acidity, anthocyanin, antioxidant capacity, phenol and tannin of uncoated fruits decreased and total soluble solid contents increased during the grape storage. Fruit coating with CMC and PAO maintained higher anthocyanin, antioxidant capacity, phenol, tannin and titratable acidity. Less increase of total soluble solids was observed in coated fruits when compared to control fruits. The results indicated the beneficial effect of CMC (2%) and PAO (1200 µl l-1) coating on maintaining of grape fruit quality 28 d after storage.
تیمور جوادی؛ فریناز رحمتی؛ ناصر قادری
چکیده
توتفرنگی (Fragaria ananassa Duch.) منبع خوبی از ترکیب‌های ضداکسایشی طبیعی است. در این بررسی میوه‌های هشت رقم توتفرنگی شامل کردستان، مرک، کاماروسا، پاروس، کویین‌الیزا، ونتانا، سلوا و پاجرو در مرحلۀ رسیدگی برداشت شدند و برای تجزیه و تحلیل محتوای فنل کل، آنتوسیانین کل، ویتامین ث، مواد جامد محلول (TSS) و فعالیت ضداکسایشی کل تجزیه و تحلیل شدند. ...
بیشتر
توتفرنگی (Fragaria ananassa Duch.) منبع خوبی از ترکیب‌های ضداکسایشی طبیعی است. در این بررسی میوه‌های هشت رقم توتفرنگی شامل کردستان، مرک، کاماروسا، پاروس، کویین‌الیزا، ونتانا، سلوا و پاجرو در مرحلۀ رسیدگی برداشت شدند و برای تجزیه و تحلیل محتوای فنل کل، آنتوسیانین کل، ویتامین ث، مواد جامد محلول (TSS) و فعالیت ضداکسایشی کل تجزیه و تحلیل شدند. نتایج نشان داد که بالاترین میزان TSS در رقمهای کردستان، کاماروسا، مرک و ونتانا مشاهده شد. رقمهای پاجرو، کویین‌الیزا و پاروس پایینترین محتوای فنل کل را دارند. میزان آنتوسیانین کل و ویتامین ث در رقمهای کردستان، مرک و کاماروسا در بالاترین میزان بود. از بین رقمهای بررسیشده، رقم مرک بالاترین میزان اسیدیتۀ قابل عیارسنجی (تیتراسیون) را داشت، درحالیکه رقم کویین‌الیزا پایینترین فعالیت ضداکسایشی کل را نشان داد. همبستگی مثبت بین محتوای فنل کل (41/0)، محتوای آنتوسیانینها (42/0)، ویتامین ث (53/0) و اسیدیتۀ قابل تیتراسیون (53/0) با فعالیت ضداکسایشی کل وجود داشت. به‌طورکلی رقمهای کردستان، مرک و کاماروسا منابع مهمی برای ترکیب‌های ضداکسایشی هستند.
علوم میوه
ناصر قادری؛ محمود کوشش صبا؛ بختیار شکری
چکیده
این پژوهش به منظور بررسی تأثیر زمان کاربرد کود اوره و خاکپوش پلاستیکی سفید بر گلدهی و اجزاء عملکرد دو رقم توتفرنگی پاروس و کوئینالیزا در شرایط مزرعه انجام گرفت. آزمایش به‌صورت اسپلیت پلات فاکتوریل در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی در شرایط کاشت با خاکپوش یا بدون خاکپوش و کود دهی اوره (به میزان 3 گرم برای هر بوته) در چهار زمان ...
بیشتر
این پژوهش به منظور بررسی تأثیر زمان کاربرد کود اوره و خاکپوش پلاستیکی سفید بر گلدهی و اجزاء عملکرد دو رقم توتفرنگی پاروس و کوئینالیزا در شرایط مزرعه انجام گرفت. آزمایش به‌صورت اسپلیت پلات فاکتوریل در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی در شرایط کاشت با خاکپوش یا بدون خاکپوش و کود دهی اوره (به میزان 3 گرم برای هر بوته) در چهار زمان (هفته‌های اول تا چهارم شهریورماه) و در دو رقم توتفرنگی با سه تکرار اجرا شد. پس از اعمال تیمارها در مهرماه میزان کربوهیدراتهای محلول کل و پروتئینهای محلول کل برگ اندازهگیری شدند. در فصل بهار شمار گلآذین، شمار گل در گلآذین، شمار گل در گیاه، شمار میوه در گیاه، میانگین وزن میوه و عملکرد ارزیابی شدند. میزان کربوهیدراتهای محلول کل و پروتئینهای محلول کل در اثر کاربرد کود اوره در هفتة سوم و چهارم شهریور و خاکپوش بهطور معنیداری افزایش یافتند که این افزایش منجر به افزایش معنیدار شمار گلآذین و گل در گیاه در بهار سال بعد شد و در نهایت شمار میوه و عملکرد را بهطور معنیداری افزایش دادند. به‌طورکلی شمار گل و میوه در هر گیاه در رقم پاروس بیشتر از رقم کوئینالیزا بود ولی عملکرد و میانگین وزن میوه در رقم کوئینالیزا بیشتر از رقم پاروس بود. این نتایج نشان داد که کاربرد کود اوره در هفتة سوم و چهارم شهریور همراه با کاربرد خاکپوش پلاستیکی سفید میتواند به افزایش تولید میوه در توتفرنگی منجر شده و عملکرد را افزایش دهد.
علوم میوه
بختیار شکری؛ ناصر قادری؛ تیمور جوادی
چکیده
آزمایشی برای بررسی کاربرد خاکپوش پلاستیکی بر روی رشد و نمو دو رقم توت فرنگی کوئین الیزا و پاروس تحت شرایط کم آبی به صورت فاکتوریل بر پایه طرح بلوک های کامل تصادفی با چهار تیمار دارای خاکپوش، بدون خاکپوش، آبیاری کامل )شاهد( و تنش خشکی )زمانی آبیاری صورت گرفت که مکش خاک به 11 بار رسید( با سه تکرار اجرا گردید. بعد از گذشت دو ماه -از شروع آزمایش ...
بیشتر
آزمایشی برای بررسی کاربرد خاکپوش پلاستیکی بر روی رشد و نمو دو رقم توت فرنگی کوئین الیزا و پاروس تحت شرایط کم آبی به صورت فاکتوریل بر پایه طرح بلوک های کامل تصادفی با چهار تیمار دارای خاکپوش، بدون خاکپوش، آبیاری کامل )شاهد( و تنش خشکی )زمانی آبیاری صورت گرفت که مکش خاک به 11 بار رسید( با سه تکرار اجرا گردید. بعد از گذشت دو ماه -از شروع آزمایش برخی ویژگیهای رویشی، و فیزیولوژیکی در سال اول و میزان عملکرد در سال دوم اندازه گیری شدند. نتایج نشان داد که در شرایط تنش خشکی محتوای نسبی آب برگ، شاخص پایداری غشاء سلولی و هدایت روزنهای در دو رقم کاهش یافته و با کاربرد خاکپوش میزان آنها در هر دو رقم در مقایسه با شرایط تنش افزایش یافت. میزان پرولین و کربوهیدراتهای محلول کل در دو رقم در شرایط تنش خشکی بهطور معنی درای در مقایسه با شاهد افزایش یافت. کاهش میزان ماده خشک کل بیشتر به هزینه کاهش وزن خشک برگ و دمبرگ روی داد. کاهش خصوصیات رویشی در اثر تنش خشکی عملکرد گیاهان توت فرنگی در سال بعد را کاهش داد. کاربرد خاکپوش سبب افزایش میزان محصول در سال بعد در دو رقم در مقایسه با گیاهانی شد که در شرایط تنش خشکی تحت خاکپوش کاشت نشده بودند. این نتایج نشان داد که کاربرد خاکپوش پلاستیکی به بهبود خصوصیات رویشی توت فرنگی تحت شرایط تنش خشکی کمک میکند و سبب میشود کاهش کمتری در میزان محصول در سال بعد روی دهد.
ناصر قادری؛ عادل سی وسه مرده
چکیده
به منظور بررسی واکنش‌های فیزیولوژیکی توت فرنگی به تنش خشکی آزمایشی گلدانی به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی با سه رقم توتفرنگی شامل ارقام کاماروسا، مرک و گاویوتا و سه تیمار آبیاری 25%، 50% و75% ظرفیت زراعی در سه تکرار و هر تیمار با دو واحد آزمایشی به اجرا درآمد. در این آزمایش فاکتورهای فیزیولوژیکی شامل فتوسنتز، ...
بیشتر
به منظور بررسی واکنش‌های فیزیولوژیکی توت فرنگی به تنش خشکی آزمایشی گلدانی به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی با سه رقم توتفرنگی شامل ارقام کاماروسا، مرک و گاویوتا و سه تیمار آبیاری 25%، 50% و75% ظرفیت زراعی در سه تکرار و هر تیمار با دو واحد آزمایشی به اجرا درآمد. در این آزمایش فاکتورهای فیزیولوژیکی شامل فتوسنتز، هدایت روزنهای، تعرق، محتوای نسبی آب برگ، شاخص پایداری غشاء سلولی و میزان کلروفیل اندازهگیری شدند. میزان فتوسنتز، هدایت روزنهای و تعرق در تمام ارقام در طی کاهش محتوای نسبی آب خاک کاهش یافت. کمترین میزان تعرق در شرایط تنش شدید مربوط به رقم گاویوتا بود و بیشترین میزان آن مربوط به ارقام کاماروسا و مرک بود. محتوای نسبی آب برگ و پایداری غشاء سلولی نیز در تمام ارقام با کاهش محتوای آب خاک کاهش یافت. بعد از رفع تنش، برگشت نسبتاً سریع فتوسنتز و تعرق در تمام ارقام روی داد ولی بیشترین میزان فتوسنتز و تعرق در این دوره مربوط به رقم مرک بود. در شرایط تنش شدید میزان کلروفیل کاهش یافت. در این شرایط رقم گاویوتا بالاترین میزان کلروفیل را داشت. یک روز بعد از رفع تنش بازیافت قابل توجهی در میزان کلروفیل مشاهده نشد. میزان پرولین در ارقام مختلف در طی کاهش محتوای نسبی آب خاک بطور جزئی افزایش یافت و در شرایط تنش شدید بیشترین افزایش مربوط به رقم گاویوتا بود. یک روز بعد از رفع تنش کاهش سریع میزان پرولین اتفاق افتاد. با توجه به یافته‌های پژوهش حاضر می‌توان گفت که رقم کاماروسا دارای پتانسیل بالاتری برای مقابله با شرایط کم آبی در مقایسه با دو رقم دیگر بوده و در مراحل بعد ارقام مرک و گاویوتا قرار دارند. جهت نتیجه‌گیری نهایی ارزیابیهای مزرعه‌ای ضروری به نظر می‌رسد.
