صفحه اصلی فهرست مقالات مشخصات مقاله
علوم باغبانی ایران
شماره‌های پیشین نشریه
دوره دوره 49 (1397)
دوره دوره 48 (1396)
دوره دوره 47 (1395)
شماره شماره 4
زمستان 1395، صفحه 607-843
شماره شماره 3
پاییز 1395، صفحه 383-606
شماره شماره 2
تابستان 1395، صفحه 167-176
شماره شماره 1
بهار 1395، صفحه 1-166
دوره دوره 46 (1394)
دوره دوره 45 (1393)
دوره دوره 44 (1392)
دوره دوره 43 (1391)
دوره دوره 42 (1390)
دوره دوره 41 (1389)
دوره دوره 40 (1388)
دوره دوره 39 (1387)
جوانمرد, میلاد, اسدی قارنه, حسینعلی. (1395). بررسی ویژگی‌های کمی و کیفی اسیدهای چرب بوم‌جور‌های نسترن وحشی در استان اصفهان. علوم باغبانی ایران, 47(3), 595-606. doi: 10.22059/ijhs.2016.59821
میلاد جوانمرد; حسینعلی اسدی قارنه. "بررسی ویژگی‌های کمی و کیفی اسیدهای چرب بوم‌جور‌های نسترن وحشی در استان اصفهان". علوم باغبانی ایران, 47, 3, 1395, 595-606. doi: 10.22059/ijhs.2016.59821
جوانمرد, میلاد, اسدی قارنه, حسینعلی. (1395). 'بررسی ویژگی‌های کمی و کیفی اسیدهای چرب بوم‌جور‌های نسترن وحشی در استان اصفهان', علوم باغبانی ایران, 47(3), pp. 595-606. doi: 10.22059/ijhs.2016.59821
جوانمرد, میلاد, اسدی قارنه, حسینعلی. بررسی ویژگی‌های کمی و کیفی اسیدهای چرب بوم‌جور‌های نسترن وحشی در استان اصفهان. علوم باغبانی ایران, 1395; 47(3): 595-606. doi: 10.22059/ijhs.2016.59821

بررسی ویژگی‌های کمی و کیفی اسیدهای چرب بوم‌جور‌های نسترن وحشی در استان اصفهان

مقاله 20، دوره 47، شماره 3، پاییز 1395، صفحه 595-606  XML اصل مقاله (675.92 K)
نوع مقاله: مقاله کامل
شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/ijhs.2016.59821
نویسندگان
میلاد جوانمرد1؛ حسینعلی اسدی قارنه email 2
1دانشجوی سابق کارشناسی ارشد، دانشگاه آزاد اسلامی واحد اصفهان (خوراسگان)
2استادیار، دانشگاه آزاد اسلامی واحد اصفهان (خوراسگان)
تاریخ دریافت: 21 بهمن 1394،  تاریخ بازنگری: 01 اردیبهشت 1395،  تاریخ پذیرش: 18 اردیبهشت 1395 
چکیده
نسترن وحشی (Rosa canina L.) از گونه‌های بومی ایران است که تنوع ژنتیکی شایان‌توجهی در بوم‌جور (اکوتیپ‌)های موجود در کشور دارد. این بررسی به‌منظور مقایسۀ میزان و نوع اسیدهای چرب غیراشباع و اشباع موجود در بوم‌جور‌های نسترن وحشی پنج منطقۀ استان اصفهان در سال 1394-1393 صورت گرفت. استخراج روغن از بذر‌ها با دستگاه سوکسله و تجزیۀ اسیدهای چرب با دستگاه فام‌نگاری (کروماتوگرافی) گازی (GC) در آزمایشگاه دانشگاه آزاد اسلامی واحد اصفهان (خوراسگان) انجام گرفت. نتایج نشان داد بیشترین و کمترین درصد روغن به‌ترتیب از بوم‌جور‌های میان‌کیش (43/11%) و آغچه (89/7%) به‌دست آمد. از بین اسیدهای چرب غیراشباع، بیشترین میزان اسید لینولئیک، لینولنیک، اولئیک، پالمیتولئیک و آراشیدونیک به‌ترتیب از بوم‌جور‌های کپه‌جمشید (00/55%)، زرنه (38/28%)، صادقیه (58/22%)، آغچه (22/0%) و زرنه (12/0%) به­دست آمد. کمترین میزان اسیدهای چرب اشباع پالمیتیک (69/3%) و استئاریک (77/1%) در بوم‌جور صادقیه مشاهده شد. بوم‌جور‌های کپه‌جمشید، زرنه و صادقیه کمترین میزان اسید چرب اشباع میریستیک را داشتند. همچنین بیشترین و کمترین میزان مجموع اسیدهای چرب غیراشباع به­ترتیب از بوم‌جور‌های صادقیه (87/93%) و آغچه (51/91%) به‌دست آمد. روغن بذرهای بوم‌جور‌های نسترن‌های وحشی در مناطق موردبررسی با داشتن درصد بالای اسیدهای چرب غیراشباع و همچنین نسبت مناسب امگا-6 به امگا-3، ازنظر ویژگی‌های تغذیه‌ای و دارویی منحصربه‌فرد هستند.
کلیدواژه‌ها
اسیدهای چرب اشباع و غیراشباع؛ بوم‌جور؛ بذر؛ سوکسله؛ فام‌نگاری گازی؛ نسترن وحشی
عنوان مقاله [English]
Study of quantitative and qualitative traits of fatty acids in dog rose (Rosa canina L.) ecotypes from Isfahan region of Iran
نویسندگان [English]
Milad Javanmard1؛ Hossein Ali Asadi-Gharneh2
1Former M.Sc. Student, Isfahan (Khorasgan) Branch, Islamic Azad University, Isfahan, Iran
2Assistant Professor, Isfahan (Khorasgan) Branch, Islamic Azad University, Isfahan, Iran
چکیده [English]
Dog Rose (Rosa canina L.) is a wild native species in Iran, with a significant genetic diversity. The purpose of this research was to study quantitative and qualitative characteristics of saturated and unsaturated fatty acids dog rose ecotypes in five habitats of Isfahan province in 2014-2015. Oil was extracted from seeds by using soxhlet apparatus; the fatty acid composition of oil was characterized and quantified using gas chromatography (GC) in the laboratory of Islamic Azad University, Isfahan (Khorasgan) Branch. According to the results, the highest and the lowest oil percentage were observed in ecotypes from Miyankish-kashan (11.43%) and Aghcheh-Buin va Miyandasht (7.89%), respectively. The highest amount of unsaturated acids including linoleic, linolenic, oleic, palmitoleic and arachidonic acid were obtained in Kopehjamshid-Tiran (55.00%), Zarneh-Buin va Miyandasht (28.38%), Sadeghiyeh-Fereydonshahr (22.58%), Aghcheh-Buin va Miyandasht (0.22%) and Zarneh-Buin va Miyandasht (0.12%), respectively. Sadeghiyeh-Fereydonshahr had the lowest amounts of saturated acids of palmitic (3.69%) and stearic acids (1.77%), respectively. The ecotypes from Kopehjamshid-Tiran, Zarneh-Buin va Miyandasht, and Sadeghiyeh-Fereydonshahr had the lowest amount of myristic acid. Seed fatty acid analysis showed the minimum amount of total unsaturated fatty acids in Sadeghiyeh- Fereydonshahr (93.87%) and its minimum in Aghcheh-Buin va Miyandasht (91.51%), respectively. In this research, seed oil of Dog rose ecotypes from the studied habitats have unique nutritional characteristics and medicinal properties due to a high percentage of unsaturated fatty acids and an appropriate omega-6 to omega-3 ratio.
کلیدواژه‌ها [English]
dog rose (Rosa canina L.), ecotype, gas chromatography (GC), saturated and unsaturated fatty acids, seed, soxhlet
مراجع
  1. Aguilera, M., Gabriel, B., Domingo, O., Antonia, F., Antonio, J. & Marino, U. (2005). Characterisation of virgin olive oil of Italian olive cultivar: Frantino and Leccino, grown in, Andalusia. Food Chemistry, 89, 387-391.
  2. Anderson, G. J. & Corliss, W. E. (1990). Docosa-hexaenoic acid is the preferred dietary n-3 fatty acid for the development of the brain and retina. Pediatric Research, 27, 89-97.
  3. Andersson, U., Berger, K., Hogberg, A., Landin-Olsson, M. & Holm, C. (2012). Effects of rose hip intake on risk markers of type 2 diabetes and cardiovascular disease: a randomized, double-blind, cross-over investigation in obese persons. European Journal of Clinical Nutrition, 66, 585-590.
  4. AOAC. (2000). Official methods of analysis of the AOAC. (17th ed.) Arlington, Virginia: AOAC, (Method: 969.33). Fatty Acids in Oils & Fats.
  5. Baccouri, O., Cerretani, L., Bendini, A., Lereker, G., Zarrouk, M. & Benmiled, D. D. (2006). Determination of triglyceride composition of Tunisian and sicilian virgin olive oil using high performance liquid chromatography & evaporative light scattering detection (HPLC-ELSD).Olive Bioteq, 2, 477-480.
  6. Barros, L., Carvalho, A. M. & Ferreira, I. C. F. R. (2011). Exotic fruits as a source of important phytochemicals: Improving the traditional use of Rosa canina fruits in Portugal. Food Research International, 44, 2233-2236.
  7. Belgin, C., Bilal, G. & Mostafa, K. (2007). Oil content and fatty acid composition on some safflower (Carthamus tinctorius L.) varieties sown in spring and winter. International Journal of Natural and Engineering Science, 1(3), 11-15.
  8. Connor, D. J .& Sadras, V. O. )1992(. Physiology of yield expression in sunflower. Field Crops Research, 30, 333-389.
  9. Cunja, V., Mikulic-Petkovsek, M., Zupan, A., Stampar, F. & Schmitzer, V. (2015). Frost decreases content of sugars, ascorbic acid and some quercetin glycosides but stimulates selected carotenes in Rosa canina hips. Journal of Plant Physiology, 178, 55-63.
  10. Damian, M. M., Diana, O. L., Jose, M. M., Alicia, L. L., Julio, A. Z. & Carlos, A. G. (1998). Seed composition of soybean cultivar evaluated in different environmental regions. Journal of the Science of Food and Agriculture, 77, 494-498.
  11. Demir, F. & Ozcan, M. (2001). Chemical and technological properties of rose (Rosa canina L.) fruits grown wild in Turkey. Journal Food Engineering, 47, 333-336.
  12. Ercisli, S. (2007). Chemical composition of fruits in some rose (Rosa spp.) species. Food Chemistry, 104, 1379-1384.
  13. Ernest, L. P. & Kenneth, J. B. (1999). Themperature and cultivar effects on soybean seed oil and protein concentrations. Journal of the American Oil Chemists Society, 76, 1233-1241.
  14. Esmaeili, A., Shaykhmoradi, F. & Naseri, R. (2012). Comparison of oil content and fatty acid composition of native olive genotypes in different region of Liam, Iran. International Journal of Agriculture and Crop Sciences, 4(8), 434-438.
  15. Eyvazzadeh, O., Seyyedain Ardebili, M., Chamani, M. & Darvish, F. (2010). Evaluation of fatty acid composition & stability of rose hip oil. Food Technology & Nutrition, 7(2), 66-76. (in Farsi)
  16. Food and Agriculture Organization. (2010). Fats and fatty acids in human nutrition: Report of an expert consultation. Retrieved April 19, 2014, from http://www.fao.org/.
  17. Gercekcioglu, R., Yilmaz, N., Faruk Bayrak, O. & Shahin, F. (2007). Variation in fatty acid composition of tulameen Red Raspberry seed oil by the application of Nitrogen fertilizers and organic manure. International Journal of Natural and Engineering Science, 1(2), 59-64.
  18. Gholampour, F., Sadat Javadifar, T., Karimi, S., Eslam- Zadeh, T. & Owji, M. (2012). Effects of Rosa canina L. on ischemia/ reperfusion injury in anesthetized rats. Tehran University Medical Journal, 70(1), 21-26. (in Farsi)
  19. Gibson, L. R. & Mullen, R. E. (1996). Soybean seed composition under high day and night growth temperatures. Journal of the American Oil Chemists Society, 73, 733-737.
  20. Grajzer, M., Prescha, A., Korzonek, K., Wojakowska, A., Dziadas, M., Kulma, A. & Grajeta, H. (2015). Characteristics of rose hip (Rosa canina L.) cold-pressed oil and its oxidative stability studied by the differential scanning calorimetry method. Food Chemistry, 188, 459-466.
  21. Gurr, M. I. (1980).The biosynthesis of triacylglycerol. In: P. K. Stump (Ed). The Biochemistry of Plant. (pp. 205-248.) Academic Press.
  22. Harris, P. & James, A. T. (1969). The effect of low temperatures on fatty acid biosynthesis in plants. Biochemical Journal, 112, 325-330.
  23. Jose, R. L., Ursicino, D. & Rafael, D. Q. (1990). Definite influence of location and climatic conditions on the fatty acid composition of sunflower seed oil. Journal of the American oil Chemists' Society, 67(10), 618-623.
  24. Kazaz, S., Baydar, H. & Erbas, S. (2009). Variations in chemical compositions of Rosa damascena Mill. & Rosa canina L. fruits. Czech Journal of Food Sciences, 3, 178-184.
  25. Khatamsaz, M. (1992). Flora of Iran, Rosaceae. Research Institute of Forests and Rangelands, Tehran, Iran. (in Farsi)
  26. Lajara, J. R., Diaz, U. & Quidiello, R. A. (1990). Definite influence of location and climatic conditions on the fatty acid conditions of sunflower oil. Journal of the American Oil Chemists' Society, 67,618-623.
  27. Larsen, E., Kharazmi, A., Christensen, L. P. & Christensen, S. B. (2003). An anti-inflammatory galatolipid from rose hip (Rosa canina) that inhibits chemotaxis of human peripheral blood neutrophils in vitro. Journal of Natural Products, 66, 994-995.
  28. Levitt, J. (1980). Responses of plants to environmental stresses: Chilling, freezing and high temperature stresses. Academic Press, New York, USA.
  29. Metcalf, L. C., Shmitz, A. A. & Pelka, J. R. (1966). Rapid preparation of methyl esters from lipid for gas chromatography analysis. Analytical Chemistry, 38, 514-515.
  30. Moure, A., Cruz, J., Franco, D., Domingues, J., Sinerio, J., Dominguez, H., Nunez, M. J. & Parajo, J. C. (2001). Natural antioxidants from residual sources. Food Chemistry, 72, 145-171.
  31. Okuyama, H., Kobayashi, T. & Watanaba, S. (1997). Dietary fatty acids- The n-6/n-3 balance and chronic elderly diseases excess linoleic acid and relative n-3 deficiency syndrome seen in Japan. Progress in Lipid Research, 35, 409-457.
  32. Omidbaigi, R. (2005). Production and processing of medicinal plants. Astan Quds Razavi Publication, Mashhad, Iran. (in Farsi)
  33. Ozcan, M. (2002). Nutrient composition of rose (Rosa canina L.) seed and oils. Journal of Medicinal Food, 5(3), 137-140.
  34. Rebetzk, G.J., Plantalone, W.R., Burton, J.W., Carter, J.R. & Wilson, R.F. (2001). Genetic background and environment influence palmitate content of soybean seed oil. Crop Science, 14, 1731-1736.
  35. Rein, E., Kharazmi, A. & Winther, K. (2004). A herbal remedy, hyben vital (stand. powder of a subspecies of Rosa canina fruits) reduces pain and improves general wellbeing in patients with osteoarthritis – a double-blind, placebo-controlled, randomised trial. Phytomedicine, 11, 383-391.
  36. Rennie, B. D. & Tanner, J. W. (1989). Fatty acid composition of oil from soybeans grown at extreme temperatures. Journal of the American Oil Chemists' Society, 66, 1622-1624.
  37. Rustan, A. C. & Drevon, C. A. (2005). Fatty Acids: Structures and Properties.
     Encyclopedia of Life Sciences, 46, 1765-1772.
  38. Saeedi Aboeshaghi, K. A. & Omidbaigi R. (2009). Study on quantitative and qualitative changes in fatty acids of dog rose (Rosa canina L.) seeds collected from south-west of Iran. Journal of Horticultural Sciences, 23(2), 11-17. (in Farsi)
  39. Simopoulos, A. P. & Robinson J. (1999). The omega diet. Harper Collins Published.
  40. Sindrak, Z., Jemric, T., Baricevic, L., Handovedan, I. & Fruk, G. (2012). Fruit quality of dog rose seedlings (Rosa canina L.). Journal of Central European Agriculture, 13(2), 321-330.
  41. Szalai, G., Janda, T., Páldi, E. & Dubacq, J. P.) 2001(. Changes in the fatty acid unsaturation after hardening in wheat chromosome substitution lines with different cold tolerance. Plant Physiology, 158, 663-666.
  42. Szentmihaly, K., Vinkler, P., Lakotos, B., Illes, V. & Then, M. (2002). Rose hip (Rosa canina L.) oil obtained from waste hip seeds by different extraction methods. Bioresource Technology, 82, 195-201.
  43. Wenzig, E. M., Widowitz, U., Kunert, O., Chrubasik, S., Bucar, F., Knauder, E. & Bauer, R. (2008). Phytochemical composition and in vitro pharmacological activity of two rose hip (Rosa canina L.) preparations. Phytomedicine, 15, 826-835.
  44. Wilcox, J. R. & Cavins, J. F. (1992). Normal and reduced linoenic acid soybean strains: Response to planting data. Crop Science, 32, 1248-1251.
آمار
تعداد مشاهده مقاله: 8,219
تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 4,596