علوم میوه
1. اثر تابش اشعه فرابنفش C بر برخی ترکیبات فیتوشیمیایی و فعالیت پاداکسایشی در پوست حبه انگور رقم بیدانه سفید

احسان رنجبران؛ منصور غلامی

دوره 50، شماره 2 ، شهریور 1398، ، صفحه 457-472

http://dx.doi.org/10.22059/ijhs.2018.254634.1424

چکیده
  اثر پرتو فرابنفش نوع C (UV-C) به­تنهایی یا در ترکیب با دیگر تیمارها بر سنتز ترکیبات ثانویه در گیاهان، اخیرا مورد توجه قرار گرفته است. در این پژوهش، اثر پرتو UV-C بر برخی ویژگی‌های فیتوشیمایی و فعالیت برخی آنزیم‌های دخیل در متابولیسم ترکیبات فنلی در انگور مورد بررسی قرار گرفت. ابتدا حبه‌های انگور رقم بیدانهسفید در معرض پرتو UV-C در شدت­های0 ...  بیشتر

2. تعیین نیازهای سرمایی و گرمایی قلمه‏‌های انگور و تغییر کربوهیدرات‏ و هورمون‏‌ها در دورۀ سرمادهی

سعید عشقی؛ مهدی گاراژیان

دوره 46، شماره 3 ، آبان 1394، ، صفحه 345-356

http://dx.doi.org/10.22059/ijhs.2015.55856

چکیده
  این پژوهش به‏منظور تعیین نیاز سرمایی و گرمایی انگور رقم‏های رطبی، سیاه شیراز و یاقوتی انجام شد. همچنین تغییر کربوهیدرات‏ها و هورمون‏های درونی در رقم یاقوتی سیاه در دورۀ سرمادهی بررسی شد. بدین منظور، قلمه‏های یک‏اندازه (30 سانتی‌متر) بی‏درنگ پس از خزان‏برگ‏ها در پاییز جمع‏آوری شدند. سرمادهی شامل 0 (شاهد)، 100، 200، 300، ...  بیشتر

3. طراحی، ساخت و انتقال سازه‌های ژنی جهت خاموش‌سازی ژن‌های F3′5′H و F3′H در انگور رقم شیراز

مریم پژمان مهر؛ علی عبادی؛ امیر موسوی؛ دبرا مک دیوید؛ آماندا ر. والکر

دوره 46، شماره 1 ، اردیبهشت 1394، ، صفحه 1-16

http://dx.doi.org/10.22059/ijhs.2015.54120

چکیده
  به‌منظور مطالعۀ عملکرد ژن‏های F3´5´H و F3´H وبرهمکنش آن‌ها در مسیر بیوسنتز فلاونوئیدها در انگور، از طریق طراحی و ساخت سازه‌های مناسب ایجاد‌کنندۀ ihpRNA، لاین‌های تراریخت حاوی سازۀ خاموش‌کنندۀ ژن F3´H وسازۀ خاموش‏کنندۀ هر دو ژن F3´5´H و F3´H ایجاد شدند. به این منظور‌ قطعاتی از دو ژن انتخاب و به‌صورت تکرارهای معکوس ...  بیشتر