TY - JOUR ID - 66252 TI - تأثیر نسبت‌های مختلف نیتروژن آمونیومی و نیتراتی بر ویژگی‌های کمی و کیفی درختان سیب رقم‌های گلاب‌‌کهنز و گرانی اسمیت JO - علوم باغبانی ایران JA - IJHS LA - fa SN - 2008-482X AU - بابالار, مصباح AU - احمدی, پریا AU - طلایی, علیرضا AU - عسکری سرچشمه, محمد علی AD - استاد، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج AD - دانشجوی سابق کارشناسی ارشد، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج AD - دانشیار، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج Y1 - 2018 PY - 2018 VL - 49 IS - 1 SP - 93 EP - 103 KW - محلول‌های غذایی KW - میوه سیب KW - نیترات و آمونیوم KW - ویژگی‌های کمّی و کیفی DO - 10.22059/ijhs.2018.141166.924 N2 - در این پژوهش تأثیر پنج نوع محلول‌ غذایی با نسبت‌های متفاوت نیتروژن آمونیومی و نیتراتی بر برخی ویژگی‌های کمی و کیفی دو رقم سیب (گلاب‌کهنز و گرانی‌اسمیت) بررسی شد. محلول شماره 1 یا شاهد که شامل نیترات بود و در دیگر محلول‌های غذایی نسبت آمونیوم به نیتروژن کل به ترتیب 04/0، 07/0، 10/0، 14/0 میلی‌اکی‌والان در لیتر بود. میوه‌های سیب رقم گلاب‌کهنز و گرانی‌اسمیت بر پایۀ شاخص‌های رسیدگی به ترتیب در تاریخ‌های 17 خرداد و 20 شهریور برداشت و برای ارزیابی به آزمایشگاه منتقل شدند. وزن تازۀ میوه‌ها، طول، قطر، نسبت طول به قطر میوه‌ها (شکل میوه‌ها)، سفتی بافت میوه، pH، مواد جامد قابل‌حل (TSS)، اسید قابل عیارسنجی یا تیتراسیون (TA) و نسبت TSS/TA ارزیابی شدند. نتایج بررسی‌های دیگر نشان داد، با افزایش نیتروژن آمونیومی در محلول‌های غذایی اختلاف معنی‌داری در وزن تازه‌ و شکل میوه‌ها مشاهده نشد. درحالی‌که سفتی بافت میوه‌ها، pH عصارۀ میوه‌ها و کل مواد جامد قابل‌حل با افزایش نسبت نیتروژن آمونیومی به نیتروژن کل کاهش معنی‌داری را نشان دادند. UR - https://ijhs.ut.ac.ir/article_66252.html L1 - https://ijhs.ut.ac.ir/article_66252_b9c9d735e0558fb4712f0390bbfe90c3.pdf ER -